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【花生芽】(300g/冷藏)
 

產品名稱:【花生芽】(300g/冷藏)  
價格:NT$ 200  
規格:300公克
 

包裝方式:袋裝
份量:約5人份
成份:白藜蘆醇、蛋白質、維生素E、鐵...

嘉義大學生命科學院研究報告發現,有長生果之稱的花生,發芽後的「白藜蘆醇」含量比紅酒還高出十到一百倍。
「白藜蘆醇」可抗菌,但一般人以為花生發芽代表受到黃麴毒素污染,就有毒不能吃了;其實「正好相反」,受到黃麴毒素污染的花生,反而無法發芽。

幸福小料理:
將花生芽的膜衣去除,加入枸杞、蘆筍下鍋快炒,少許水悶煮,五分鐘後即可起鍋 (如圖)。