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黃金豆芽佐香芹


食材介紹:黃豆芽
黃豆芽不宜生食,必須煮熟才能順利消化。黃豆芽的蛋白質利用率比黃豆要高10%。黃豆發芽後,紅蘿蔔素可增加 1-2倍,維生素B2增加2-4倍,葉酸成倍增加,且含有豐富的大豆卵磷脂,特別適合女性食用,是一種營養成份高的芽菜。

私房料理:黃金豆芽佐香芹

主食材:黃豆芽

副食材:芹菜段

作法:

1.鍋中滴入少許油,先放入芹菜快炒約1分鐘。

2.再放入黃豆芽快炒2分鐘,起鍋前加入少許海鹽調味。

3.完成! 準備漂亮的盤子盛盤囉~

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