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木須綠豆芽


食材介紹:綠豆芽
綠豆在發芽過程中,蛋白質所含的氨基酸可重新組合,使綠豆芽中的氨基酸大幅度提高,可達到綠豆原含量的七倍,提高了綠豆芽的營養價值。綠豆通常不含維生素C,但發芽4至7天後的芽,維生素C含量每100克芽含維生素C達數百毫克,如果在發芽時有日光照射,則維生素C還要更高。

私房料理:木須綠豆芽

主食材:綠豆芽

副食材:黑木耳、紅蘿蔔、榨菜絲

作法:

1.鍋中滴入少許油,先放入榨菜絲、黑木耳、紅蘿蔔、綠豆芽快炒約3分鐘。

2.起鍋前加入少許海鹽調味。

3.完成! 準備漂亮的盤子盛盤囉~

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