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樂活蘆筍花生芽


食材介紹:花生芽
嘉義大學生命科學院研究報告發現,有長生果之稱的花生,發芽後的「白藜蘆醇」含量比紅酒還高出十到一百倍。「白藜蘆醇」可抗菌,但一般人以為花生發芽代表受到黃麴毒素污染,就有毒不能吃了;其實「正好相反」,受到黃麴毒素污染的花生,反而無法發芽。

今日主菜:樂活清爽蘆筍花生芽

主食材:花生芽

副食材:蘆筍、枸杞

作法:
1.鍋中滴入少許油,放入花生芽快炒約3分鐘。

2.加入蘆筍、枸杞、少許海鹽調味,可加點水微微悶煮1分鐘。

3.完成! 準備漂亮的盤子盛盤囉~

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