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綠花椰芽烘蛋
食材介紹:綠花椰芽 綠花椰菜芽含有的抗氧化物質是成菜的20到100倍。其特別營養素「蘿蔔硫素」,以三到五天的嫩芽效果最

神奇「花生芽」! 抗老抗癌勝紅酒
紅酒因為含有白藜蘆醇,具抗癌、抗老化的功能,這是大家都知道的,不過,嘉義大學生命科學院院長邱義源,經過多年研究,發現有長

綠豆芽及苜蓿芽的營養價值
豆芽的營養價值?   除了含有維生素B1外,還含有豐富的維生素C,原料豆的主成分是蛋白質,而維生素C含量為零。但發育成

小小豆芽菜出頭天
日本科學家在研究中發現,豆芽菜(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆、花生等植物種子所發的嫩芽)生長發育時從胚體中抽芽長葉後的葉綠素,

有助於長壽的蔬菜--豆芽菜
根據近代醫學研究,具有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的是黃豆及黃豆芽,排在第六位的是綠豆和綠豆芽。這是因為豆芽中

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