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綠豆芽及苜蓿芽的營養價值
豆芽的營養價值?   除了含有維生素B1外,還含有豐富的維生素C,原料豆的主成分是蛋白質,而維生素C含量為零。但發育成

小小豆芽菜出頭天
日本科學家在研究中發現,豆芽菜(黃豆、綠豆、赤豆、蠶豆、花生等植物種子所發的嫩芽)生長發育時從胚體中抽芽長葉後的葉綠素,

有助於長壽的蔬菜--豆芽菜
根據近代醫學研究,具有益壽延年功效的10種食品中,排在第一位的是黃豆及黃豆芽,排在第六位的是綠豆和綠豆芽。這是因為豆芽中

適量就好~大豆吃太多 女性恐致肝癌
〔編譯鄭曉蘭/綜合報導〕大豆製品所含的大豆異黃酮(Isoflavone)因具有降低乳癌發病機率的功效,相關營養產品也受到

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